【あさイチ】きのこと切干大根の中華風炒め
材料（２人前）
- お好みのきのこ １５０ｇ
- 豚バラ肉 ８０ｇ
- 切干大根 ２５ｇ
- ねぎ ２分の１本
- にんにく １かけら
- ☆しょうゆ 小さじ３分の２
- ☆酒 小さじ１
- ☆片栗粉 小さじ１
- ★オイスターソース 小さじ半分
- ★しょうゆ 小さじ１と半分
- ★チキンスープ（鶏ガラor中華スープの素を少量のお湯で溶かしたもの）大さじ２
- ★ザーサイ（市販のものをみじん切りにする） ３０ｇ
作り方
- 切干大根を５分ほど水で戻す。（水につける時間が長すぎると栄養が逃げてしまうので注意！）しっかり水気を切り、大きければ一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- ☆で豚肉に下味をつけておく。★の調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油（分量外）とにんにくをいれ炒める。香りが立ったら豚肉を入れ色が変わるまで炒める。切干大根を加えサッと炒め合わせる。
- ねぎときのこを加え全体に火を通す。★を加え汁気が飛ぶまで炒める。塩コショウで味を整えたらできあがり！
