今回は2018年9月1日に放送された世界一受けたい授業にて 元ホテルオークラ料理長根岸規雄さんが紹介されたレバーペーストをメモです！ 作り方 鶏レバーの脂や筋を取り除く ボウルに入れてひたひたになるまで牛乳を注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かす 牛乳から取り出し…

今回は2018年9月1日放送世界一受けたい授業にて放送された 元ホテルオークラ料理２００長が紹介していた「ねぎベーゼ」のメモです♪ ねぎベーゼ 基本の作り方 応用レシピ：ねぎベーゼのパスタ ねぎベーゼ 基本の作り方 ねぎの青い部分 ２００g 水 １リットル …