材料 トマト（熟していない青いもの） １個 シーフードミックス ５００ｇ しいたけ １個 ヤングコーン ２本 豆腐 ４分の１丁 中華麺 卵 １個 黒酢 大さじ１ 酢 大さじ１ ラー油 こしょう 小さじ半分 作り方 トマトを切っていく。まず半分に切り、それをさら…

材料（２人分） 豚ロース肉 １５０ｇ 生ハム ２枚 レモンスライス 厚いものと薄いものそれぞれ２枚ずつ レモン果汁 １個の半分 バター １０ｇ オリーブオイル 大葉 ２枚 小麦粉 塩 グラニュー糖 作り方 レモンを厚めに２枚スライスする 油をひかずにフライパ…

材料 エビ 卵白 片栗粉 ★コンデンスミルク（入れるととろみと甘みが出ます） 小さじ２ ★トマトケチャップ 小さじ半分 ★マヨネーズ 大さじ２ 作り方 エビの下準備をする。まず、尾を残して殻をむく 背中に切り込みを入れ背ワタを取り綺麗にする（出来上がりを…

材料（２人前） お好みのきのこ １５０ｇ 豚バラ肉 ８０ｇ 切干大根 ２５ｇ ねぎ ２分の１本 にんにく １かけら ☆しょうゆ 小さじ３分の２ ☆酒 小さじ１ ☆片栗粉 小さじ１ ★オイスターソース 小さじ半分 ★しょうゆ 小さじ１と半分 ★チキンスープ（鶏ガラor中…

今回は2018年9月1日に放送された世界一受けたい授業にて 元ホテルオークラ料理長根岸規雄さんが紹介されたレバーペーストをメモです！ 作り方 鶏レバーの脂や筋を取り除く ボウルに入れてひたひたになるまで牛乳を注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かす 牛乳から取り出し…

今回は2018年9月1日放送世界一受けたい授業にて放送された 元ホテルオークラ料理２００長が紹介していた「ねぎベーゼ」のメモです♪ ねぎベーゼ 基本の作り方 応用レシピ：ねぎベーゼのパスタ ねぎベーゼ 基本の作り方 ねぎの青い部分 ２００g 水 １リットル …